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多吃这种颜色的菜一生保健康

发布时间:2020-02-28 20:23:03 阅读: 来源:弯头厂家

我们平时吃的食物种类很多,也一直非常注重营养的均衡,各种肉类、蔬菜、水果都应涉及到,不应挑食。就拿蔬菜来说,各种各样的蔬菜,总有自己偏爱的。在正常饮食的基础上,小编在此向大家推荐一种蔬菜,它的品种之多、营养之丰富,是很多其它国家的人非常羡慕的,这就是绿色蔬菜。

光从颜色来说,蔬菜有各种颜色,如黄色的南瓜、胡萝卜;红色蔬菜,如辣椒、红萝卜;紫色蔬菜,如茄子、紫甘蓝;黑色蔬菜,如木耳、香菇;白色蔬菜,如竹笋、茭白等等。绿色蔬菜的品种就更多了,在我国培植的绿色蔬菜有10多个科,30多个种。像我们平时常吃的芹菜、菠菜、韭菜、油麦菜、荠菜等等,它们是我们饭桌上的常客。为什么提倡要多吃绿色蔬菜?往下看就知道了。

多吃绿叶蔬菜的好处

1、补钙

一说起补钙,很多人首先想到的是牛奶,甚至是钙片。实际上,只要摄入了足够的绿色蔬菜,补钙是轻而易举的事。绿色蔬菜中也含有大量的钙元素,且草酸含量较低,容易被吸收,还不易形成结石。此外,绿色蔬菜中还含有丰富的钾元素和镁元素,它们可以帮助减少钙质的流失;而维生素K则可以将钙最大限度地沉积到骨胶原上。对于老人和小孩来说,补钙的意义重大,可以预防骨质疏松和佝偻症。

2、保护视力

以前,说到视力下降,人们会联想到学生,认为他们学习刻苦、用眼过多,眼睛近视不足为奇。实际上,对于每一个人来说,眼睛都是我们最重要的器官之一,它可是“心灵的窗户”。现在无论是什么人群,电脑、手机、电视等电子产品已经严重威胁到人们的视力。而完全杜绝是不现实的。其实,最简便的方法就是吃绿色蔬菜。

研究证实,所有的绿叶蔬菜中都含有大量的胡萝卜素和叶黄素,其中菠菜里的叶黄素含量是最高的。这两样成份有什么作用呢?胡萝卜素可以转化为维生素A,可帮助视力在光线变弱或有明暗变化时加强其适应能力;而叶黄素可有效缓解眼部疲劳,还能预防视网膜黄斑。

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