家人早餐双色吐司

发布时间：2020-03-04 11:41:43 阅读：次来源：弯头厂家

家人早餐双色吐司

家人早餐双色吐司美食杰

吐司面包无数次了，经验多了，看到朋友做了一次双色吐司，小编在家也做了一款，漂亮的吐司，切成成品后，漂亮不说，家人食欲大开，吃着开心又营养哦。

【双色吐司】

主料：高粉280克、牛奶190克、蛋液40克、黄油15克、

辅料：砂糖38克、盐4克、巧克力25克、干酵母4克、高粉70克、

步骤：

1.中种材料：高粉280克，牛奶190克，酵母4克放入面包桶里揉成团就即可

2.放入冰箱冷藏17小时

3.把除黄油以外的材料按先液体再粉类加入到面包桶里，包括撕成小块的中种面团

4.选择IMIX按钮，默认20分钟，启动机器开始和面。面团揉至稍微光滑状加入软化的黄油。再次选择IMIX按钮，直到揉面完成！就是用了2个IMIX,共40分钟！取出后分成两等份

家人早餐双色吐司

5.取其中一个面团，加入融化的巧克力

6.再用IMIX按钮，5分钟就和成巧克力面团

7.巧克力面团放在室温进行基础发酵

8.白色面团也进行发酵30分钟左右

家人早餐双色吐司

9.发酵完成排气，把巧克力面团分成四等份，滚圆松弛15分钟

10.白色面团也排气后分成四等份松弛15分钟

11.松弛好的巧克力面团搓成长条

12.松弛好的白色面团擀成长方形面坯

家人早餐双色吐司

13.用白色面皮裹住巧克力面条

14.依次做好四条，分别搓长

15.把四条面条搭成井字形交叉在一起

16.相邻的两条，在下面的那条搭在上面那条上，逆时针搭一圈

家人早餐双色吐司

17.再反过来，始终是下面的搭在上面的，顺时针搭一圈

18.如此循环，再逆时针搭一圈

19.直到把尾巴捏紧，然后把尾巴部分用手轻轻卷进去，最后把整个面团卷成合适的大小

20.把卷好的面条放入面包机桶里，启动发酵程序，默认2小时

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