米酒芝麻鸡,爽口鹅肠的做法
发布时间:2022-07-06 10:47:28
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来源:弯头厂家
米酒芝麻鸡,爽口鹅肠的做法
牛肉炒饭
食材:牛肉200g、米饭2碗、蒜苔5根、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉1茶匙
做法:
1、牛肉切小粒,洋葱、胡萝卜、蒜苔切小粒;
2、牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟;
3、起锅烧油,下入所有配菜,中火翻炒至香味飘出,开大火下牛肉粒翻炒均匀;
4、倒入米饭,转中火,炒匀后加适量盐、生抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。
酸萝卜炒肉
材料:酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽;
做法:
1、坛子浸的酸萝卜,捞一坨出来,切碎,瘦肉切片切丝随意,蒜随意。辣椒切碎就可以;
2、油烧热,先炒酸萝卜,翻炒一会即下辣椒,炒到半熟,扒拉到一边,空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒;
3、变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒,加一点生抽。一丁点水焖一会儿,水干即可;加盐调味。少许味精即可;
米酒芝麻鸡
材料:鸡胸肉500g、鸡蛋一个,红烧酱油30ml、醋15ml、米酒30ml、香油3ml蒜末、淀粉、五香粉、白芝麻适量
做法
准备:把以上调味料调兑到一个容器中,撒入白芝麻。
鸡胸肉切2厘米见方的块,打入一枚全蛋,15g干淀粉,少许五香粉
手抓匀
晾制十分钟
起油锅,油热后放入鸡丁滑炒。
鸡块变色成糖心状时倒入之前调好的料汁裹匀翻炒即可
爽口鹅肠
主料:鲜鹅肠200克。
辅料:仔姜60克、香菜15克。
调料:虾抽6克、美极鲜酱油4克、味精6克、白糖2克、花椒面6克、醋3克、姜蒜各5克、高汤20克、香油2克、花椒油6克、红油15克、芝麻2克、黄豆2克、大头菜1克。
做法:
1、鲜鹅肠用枧水码至一小时,用沸水将鹅肠氽熟。
2、把氽好的鹅肠用仔姜、香菜打好结备用。
3、将调味汁调好淋入捆好的鹅肠上即可。
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