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【新闻】北京新发地市场上周猪肉价格有所下滑楔叶糙苏

发布时间:2020-10-19 02:07:27 阅读: 来源:弯头厂家

北京新发地市场:上周猪肉价格有所下滑

核心提示:2017年3月17日,新发地市场白条猪的批发平均价是9.25元/斤,比3月10日的9.38元/斤下降1.39%;比2017年2月17日的10.15元/斤下降8. 2017年3月17日,新发地市场白条猪的批发平均价是9.25元/斤,比3月10日的9.38元/斤下降1.39%;比2017年2月17日的10.15元/斤下降8.87%;比2016年3月17日11.50元/斤下降19.57%。周环比小幅下降;月环比大幅下降;年同比大幅下降。上上周末,年同比下降18.43%,上周同比降幅进一步放大。

上周(2017年3月11日至3月17日),新发地市场白条猪批发价小幅波动,降幅较小。

上周白条猪的最高价是9.40元/斤(3月11日),比上上周的9.55元/斤下降1.57%;最低价9.08元/斤(3月12、14日),比上上周的9.38元/斤下降3.20%。最高价比最低价高出0.32元/斤,高出3.52%。肉价波动的幅度比上上周的1.81%明显放大。放大的原因是上周的最高价、最低价均出现下降,其中最低价的降幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距明显放大。

值得注意的是,上周的最高价和最低价均出现在周前期,说明上周前期肉价波动得比较厉害,周后期趋于稳定。周前期肉价之所以波动,与白条猪的上市量有关:屠宰厂有较大的屠宰能力,毛猪供应又相对充足,在这种情况下,屠宰厂的屠宰量稍有放大,上市量就会增加,价格就会下滑,屠宰厂就可能出现亏损;屠宰厂出现亏损,就会压缩屠宰量,减少上市量,价格重新出现回升。周前期就是屠宰厂在反复调整屠宰量的同时造成价格反复涨落。周后期屠宰量保持相对稳定,价格也逐渐趋稳。

上周,白条猪的日均上市量为1792.86头,比上上周(3月4-10日)的1729.43头增加3.67%;比前2周(2月25-3月3日)的1757.14头增加2.03%;比前3周(2月18-24日)的1588.14头增加12.89%;比前4周(2月11-17日)的1305头增加37.38%。

去年同期的日均上市量是1685.71头,同比增加6.36%。上上周同比增加5.25%,上周同比增幅略有放大。

进入3月份以后,日均上市量环比一直是增加的,同比也一直在增加,这说明毛猪的供应状况是好转的。按照目前新发地市场的销售状况来看,目前白条猪的上市量与需求是匹配的,毛猪的供应基本上达到供求平衡的状态。但是,肉价走势一直存在着“蛛网效应”,供求之间很难做到完全平衡,当供应由短缺向平衡过度的时候,在表面上已经达到基本平衡的状态以后,供应能力实际上正处于上升阶段,很可能就会转向略有结余的状态。所以,控制毛猪的产能,就应该在供应能力接近需求的时候开始,否则就会很快地滑向供应过剩的状态。也就是说,到目前为止,养殖场就应该考虑如何控制产能、不要继续扩张的相关事宜了。

上上周我们曾经谈到:“上周肉价下滑的幅度还是比较小的,肉价继续下滑会受到养殖场的抵制,下滑的速度在逐渐放缓。但是,毛猪供大于求的局面即将显现,毛猪继续下滑的势头一时难以遏制。毛猪的定价权正在由养猪场向屠宰厂转移。”目前仍然处于这个阶段。

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