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【新闻】北京新发地市场上周白条猪价格冲高回落米槁

发布时间:2020-10-19 00:41:47 阅读: 来源:弯头厂家

北京新发地市场:上周白条猪价格冲高回落

核心提示:2015年5月15日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.80元/斤,比2015年5月8日的8.38元/斤上涨5.01%;比2015年4月15日的7.88元/斤上 2015年5月15日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.80元/斤,比2015年5月8日的8.38元/斤上涨5.01%;比2015年4月15日的7.88元/斤上涨11.68%;比2014年5月15日的8.78元/斤上涨0.23%。周环比明显上涨;月环比涨幅明显;年同比小幅上涨。

上周(2015年5月9日至5月15日),新发地市场白条猪批发的平均价在周前期连续上涨,周后期有所回落,周环比涨幅明显。

上周白条猪的最高价是9.05元/斤(5月12、13日),比上上周的8.50元/斤上涨0.55元/斤,涨幅6.47%;最低价8.58元/斤(5月9日),比上上周的8.38元/斤上涨0.20元/斤,涨幅2.39%。最高价比最低价高出0.47元/斤,高出5.48%,波动的幅度比上上周的1.43%明显放大。放大的原因是上周白条猪的最高价、最低价均出现了比较明显的上涨,最高价的涨幅明显加大,使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。

上周的最低价出现在周前期,最高价出现在周中期,说明上周肉价是在周前期是连续上涨的,周后期有所回落。特别是上周的最低价高于上上周的最高价,说明上周的肉价比上上周又上升了1个台阶。

上周,白条猪的日均上市量为1932.14头,比上上周(5月2-8日)的2082.57头减少7.22%;比前2周(4月25日至5月1日)的2047.14头减少5.62%;比前3周(4月18-24日)的2039.43头减少5.26%;比前4周(4月11-17日)的2053.57头减少5.91%。

去年同期日均上市量为2208.29头,今年同比增加-12.51%,上上周同比增加的幅度为0.53%,上周增幅复又扭转为同比下降的状态。

上周日均上市量是近1个月以来的最低点,低于此前4周中任意1周,也比去年同期的日均上市量明显下降。出现这种现象,屠宰场反映是毛猪不好收购,养殖场认为是屠宰场压价。

去年同期,屠宰场通过减少屠宰量拉动白条猪价格上涨,今年这种现象又在重复上演,特别是周前期。从近期北方地区毛猪的价格走势来看,毛猪的价格基本稳定,小幅波动,没有延续4月上中旬连续上涨的走势。但是,市场白条猪的价格在周前期却在连续上涨,主要原因仍然是屠宰场减少屠宰量拉动的。

对于屠宰场来说,如果能够满负荷运转,屠宰量越大,单头猪的屠宰费用越低。所以,如果有可能,屠宰场是愿意增大屠宰量的。但是,如果屠宰量加大,运抵市场以后,白条猪的批发价就有可能下降。因此,屠宰场也是根据白条猪的销售价格来确定屠宰量的。在目前的情况下,适当减少屠宰量对屠宰场是有利可图的。一方面屠宰量减少,可以拉高销售价格;一方面屠宰量减少,可以减少收购量,可以尽可能地压低毛猪的收购价。既可以拉高销售价,又可以压低收购价,屠宰场何乐不为呢?近期,新发地市场白条猪的日均上市量同比下降,实际上是屠宰量下降造成的,也就是说,上周北方地区毛猪价格小幅波动,没有连续上涨,而白条猪价格则连续上涨,实际上是屠宰场减少屠宰量拉动的。

上世纪60年代,一些经济学家对现代物流方式进行了质疑,特别是对批发环节进行质疑。他们认为,随着物流模式的进化,已经摆脱了自产自销的方式,增加了批发环节。自产自销模式是零散、无规模、低效率的物流模式,增加的批发环节是社会进步的表现。增加的批发环节实现了物流模式的规模化,把一家一户的自产自销纳入了社会化分工,极大地降低了物流费用,这是增加了批发环节的优势。但是,几百年来,批发商为了保障自己的利益,势必会采取降低收购价格、提高销售价格的经营方式。在这个过程中,不可避免地会对生产者盘剥、压榨;对消费者欺诈。这种说法过于刻薄,特别是压榨、欺诈的用词。但是低进高出确实是批发商的社会属性,零售商也具有这种社会属性。这些经济学家对批发商是又爱又恨。从那时开始,这些人始终希望找到取代批发环节的物流模式,至今仍然没有得到明确的成果。现在许多人尝试用电子商务取代批发商,这需要观察很长时间才能看到成效,因为现在的电子商务大部分是依靠厂家或者批发商进行的,物流模式重新回归到分散交易的方式。当然,这种分散的交易方式是通过社会化分工进行的,比原来自产自销的模式上了1个台阶,在哲学上可以称之为否定之否定。在现阶段,屠宰场在猪肉流通过程中就处于批发环节的地位,自然也带有批发商的社会属性。上周前期肉价迅猛上涨,屠宰场功不可没。但是,肉价上涨的红利并没有被养殖场沾到。

周后期肉价回落是价格涨势过猛对消费产生了抑制作用。新发地市场的1位商户把白条猪分割以后,对各个部位进行称重,按照市场各个部位不同的价格进行计算,他发现,分割以后的白条猪,各个部位的销售收入仅仅比白条猪的购入价增加了4元/扇(片,半头猪),不足以支付销售过程中所发生的费用。这位商户说,白条猪涨钱了,肉不能涨,一涨钱就把客户要跑了。涨价以后,确实对需求产生了一定的抑制作用,所以周后期白条猪的批发价又有所回落。回落以后的价格高于上涨之前的价格。

目前上市的白条猪大部分是去年11月出生的仔猪,去年11月份,能繁母猪的存栏量同比下降11%左右,毛猪的供应能力仍然比较强,没有达到短缺的程度,所以近期毛猪的价格并不会出现明显的涨幅,最大的可能就是波动上行,上行的幅度、速度都比较平缓。因此,在当下,顺时出栏仍然是养猪场的首选。

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