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烟台年后饭火爆程度超年夜饭流量

发布时间:2019-11-20 17:21:45 阅读: 来源:弯头厂家

烟台:“年后饭”火爆程度超“年夜饭”

烟台日报传媒集团 记者 孙淼

春节的脚步渐行渐远,但烟台各大饭店可没闲下来,记者昨天调查发现,节后聚餐高峰的出现,让“年后饭”的火爆程度甚至超过了“年夜饭”。

火爆程度令人吃惊

结束了春节七天长假,正式上班后接连几天,中午吃饭时,很多人都大吃一惊——本以为酒店内的预订情况不会像年前和大年三十那么火,可令人意想不到的是,年后的酒店订餐火爆程度令人吃惊,简直是一座难求。“我们公司本来打算初七当日聚餐,没想到连打了10家酒店的电话,愣是没订上满意的座位,没想到年后订餐也这么难。”市民丛晓丽说。

市民这种年后聚餐持续高温的热情,在往年可不多见。“往年春节过后,一般是初三、初五是相对比较淡一点的订餐时间,但是今年却没有这种情况,每天的包间都是爆满。”中心大酒店营销总监唐金青说。

“年后饭”火爆的场面,在市区不少饭店上演,餐饮情况明显好于去年,市民的消费水平也比去年有所提高。“今年自从大年三十到初七初八,我们酒店的包间全部都预订已满。” 烟台市一酒楼的相关负责人朱战洪说,“今年我们设置了三个档次的标配,最低的为100元/人,还有120元/人和150元/人,超过七成顾客选择120元/人和150元/人的标配。而往年,顾客选择高价位的比例远远不及今年。明显看出来今年市民的消费水平比去年有所提高。”

据业内人士介绍,去年,受金融危机的影响,不少港城人捂紧了钱袋,即便是春节假期的就餐也是有所顾虑。而今年,我国经济转暖,市民的消费水平总体提高,春节期间就餐也就更大方。

年味还需再浓点

看着持续高温的“年后饭”,不少酒店为了争抢客源,推出了各种低价套餐,还有不少酒店准备各种精美的小礼品,让人性化服务进一步烘热春节气氛。

据业内人士介绍,春节期间不少饭店推出的节日菜品或者套餐性价比往往很高。酒店的春节套餐标准的利润要比商务餐的利润低15%左右。这些酒店将利润降低一些的目的,就是为了吸引更多的人气,让节日氛围更浓,让市民通过春节就餐而感受到酒店的人性化服务和可口的菜肴,让顾客成为酒店的忠实回头客。 “在上海、广州等地,很多酒店从10月份就开始预约年夜饭和年后饭,而且订的越早优惠越多,这种形式能够提前做大做足春节就餐这块招牌。”有关人士说。

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