品质食品管理示范超市

品质食品管理示范超市

记者从市市场监管局了解到，在继续深入推进我市放心肉菜示范超市创建工作的基础上，今年，我市组织开展了品质食品管理示范超市创建工作，北国商城股份有限公司等64家超市积极申报参与创建活动。

此次创建活动重点针对超市食品、肉菜的规范管理，要求示范超市按照优质优价的市场机制，设立有机食品、绿色食品基地直供等优质精品肉菜专柜。建立完善肉菜等食用农产品质量安全管理体系，设立食品安全管理机构并配备专职的食品安全管理人员。严格执行食品安全国家标准，主动借鉴国外先进的食用农产品采购、销售和质量安全检验检测标准和规范，结合经营管理实际，制定更加严格的肉菜等食用农产品质量安全标准和经营过程规范，包括采购、贮存和运输质量安全控制标准、包装和标签标识标准。

按照要求，示范超市对购进的肉菜等食用农产品，要按照有关法律法规要求如实记录供应商、种植养殖基地、种植养殖企业、销售者等供货者名称，农产品品种、产地等信息，做到来源可查。示范超市要积极推行订单农业农超对接厂超挂钩基地+加工企业+超市等采购模式，使蔬菜来自规模种植基地，生鲜肉来自合法屠宰企业。示范超市要按照食用农产品经营过程规范的有关要求，强化肉菜销售过程质量安全管理，提高规范化水平。

市市场监督管理局有关负责人表示，接下来还将继续加强对创建达标单位的监督检查，帮助示范超市进一步完善提升食品安全水平，督促持续保持创建标准和要求，做到源头严防、过程严管、风险严控。

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