鱼香肉丝,肉嫩质鲜、味道极佳
发布时间:2022-07-06 05:24:55
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来源:弯头厂家
鱼香肉丝,肉嫩质鲜、味道极佳
世间一切,唯美食不可负也。Alone今天又来给大家美食了,?鱼香肉丝是一道传统名菜,鱼香肉丝是川菜系列的代表之一,也是我们最常见的家常菜。?
今天小编为大家推荐的美食是:鱼香肉丝,肉嫩质鲜、味道极佳。下面一起来学习做法吧!
主料:猪里脊肉、木耳、冬笋、胡萝卜
配料:泡椒、葱、姜、蒜、醋、生抽、料酒、糖、水淀粉、油
操作步骤:
1.猪里脊清洗干净切成丝,放入容器中加入料酒、水淀粉和生抽腌制10分钟;
2.冬笋、木耳、胡萝卜分别洗净切丝备用;泡椒、葱姜蒜切末备用;糖、醋、生抽、料酒、水淀粉搅匀调成味汁
3.起锅烧油,下肉丝翻炒至变色捞出控油
4.锅留底油,放泡椒末炒香,放葱姜蒜末炒香。放冬笋丝、木耳丝和胡萝卜丝翻炒均匀,再倒入肉丝翻炒均匀,将味汁沿着锅边倒入,迅速翻炒均匀出锅
操作要领:用干淀粉加蛋清和少量酱油代替水淀粉,可使肉丝更嫩
营养价值:此美食具有止血凉血、通便、养肝、消食、健脾、清热解毒的功效
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